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Ingredientes para 4 personas

- 5 cucharadas de aceite
- 1 capón
- 150 gramos de cebollitas francesas
- 150 gramos de champiñones
- 25 ccs de coñac
- 150 gramos de jamón serrano
- 300 gramos de patatas
- 1 pizca de sal
- 125 ccs de vino
- 250 ccs de zumo de naranja

Instrucciones de elaboración:

En la olla se pone el aceite a calentar con la cebolla y el capón y un poco de sal.
Cuando esté dorado se van añadiendo los champiñones picados, las cebollitas picadas, el vino blanco, el coñac, la sal y el zumo de naranja.
Se cierra la olla, y pasados 15 minutos se abre para ver si está en su punto.
Las patatas se hierven aparte para añadirlas a la olla cuando el capón esté listo.
Dejar hervir unos 5 minutos y ya estará listo.