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Codornices al moscatelVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 2 personas- 80 ccs de aceite de oliva - 0,5 cebolla - 4 codornices - 1 rodaja de jamón serrano - 1 pizca de sal - 250 ccs de vino moscatel - 250 ccs de caldo de ave Instrucciones de elaboración:Se limpian las codornices y se parten por la mitad. En una sartén se sofríe la cebolla y el jamón serrano. A continuación se añaden las codornices (unos cinco minutos- hasta que estén doraditas por ambos lados). Se retiran las codornices y se le añade el vino moscatel al sofrito de cebolla y jamón serrano. Se deja hasta que se reduzca un poco el vino (unos diez minutos a fuego no muy fuerte) y a continuación se vuelven a añadir las codornices. Se le añade la sal al gusto y se deja a fuego no muy fuerte sobre unos cinco minutos. Si se desea, una vez listas, una salsa más espesa, se puede pasar la salsa por la batidora. |
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