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Ingredientes para 4 personas
- 4 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 20 gramos de cebolla
- 1 conejo
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de pimienta
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de sal
- 4 tomates
- 1 pizca de tomillo
- 25 ccs de vino blanco
Instrucciones de elaboración:
Se trocea el conejo y se limpia bien.
Pelar los ajos, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trocitos.
Pelar y picar los tomates.
En una cazuela se echa el aceite.
Se fríe el conejo hasta que se dore.
Añadir la cebolla, los tomates y las hierbas.
Remover.
Agregar los pimientos, regar con el vino y dejar guisar hasta que las verduras estén blandas.