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Ingredientes para 4 personas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 conejo
- 1 hoja laurel
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 ramito de perejil
- 1 pizca de sal
- 250 ccs de vino blanco
- 1 zanahoria
Instrucciones de elaboración:
Se pone el conejo en una fuente de horno, untado de aceite y de la manteca.
A los lados del conejo se ponen los demás ingredientes picados (la cebolla y la zanahoria).
Se mete al horno, reservando el vino que se pondrá cuando el conejo esté dorado.
Se moja de vez en cuando con su jugo.
Cuando esté blando, se saca y se trincha.
Se sirve con la salsa colada.