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Ingredientes para 4 personas

- 1 pastilla de caldo
- 1 conejo
- 1 kilo de cebolla
- 4 hojas de laurel
- 180 ccs de aceite
- 1 cabeza de ajos
- 10 pasas
- 1 copa de coñac
- 2 tomates
- 1 pellizco de sal

Instrucciones de elaboración:

Salar y freír el conejo en aceite caliente, a medio cocer reservarlo.
Freír la cebolla y los tomates, previamente cortados en trocitos, salar.
Cuando la cebolla esté rosada, poner el conejo, el laurel, las pasas, la cabeza de ajos y la patilla de caldo en una cacerola.
Rociar con el coñac.
Cocer a fuego lento unos veinte minutos