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Ingredientes para 4 personas

- 7 cucharadas de aceite
- 25 gramos de cebolla
- 1 conejo
- 2 cucharadas de harina
- 4 naranja
- 2 cucharadas de perejil
- 2 pizcas de sal
- 300 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se pone aceite a calentar, se echa la cebolla.
Cuando se dora la cebolla se pone el conejo en cuartos, cuando tomen color se le echa encima un poco de harina y se riega con vino blanco.
Se agrega la piel de las naranjas, el ajo, el perejil, y la sal.
Se cuece durante una hora y veinte minutos tapado.
Se añade el zumo de las naranjas.
Se tapa y se deja hervir treinta minutos, removiendo de vez en cuando.