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Ingredientes para 4 personas

- 1,5 kilos de conejo
- 100 ccs de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cebolla
- 1 cucharada de orégano
- 5 cucharadas de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Trocear el conejo, salpimentar y colocar en una olla, con el aceite de oliva y el vinagre.
Añadir la cebolla troceada, el orégano, los ajos, el laurel, la pimienta y una pizca de sal.
Cocer esto a fuego lento, con la cazuela tapada, durante media hora.
Esperar a que enfríe y servir.
NOTA: Con este adobo, el conejo aguanta una semana en el frigorífico.
También se puede congelar.