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Ensalada de papaya y pollo





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Ingredientes para 4 personas



- 1 papaya
- 1 pepino
- 1 limón
- 1 zanahoria
- 1 yogurt nutural
- 300 gramos de pollo, pechuga
- 200 gramos de tomates maduros
- 1 pizca de pimienta negra


Instrucciones de elaboración:


Trocear la pulpa de la papaya y mezclarla en un bol con la zanahoria, el pollo cocido a la plancha, el pepino y el tomate.
Añadir el zumo de un limón, sal y una pizca de pimienta negra y mezclar todo con el yogur.
Verter todo el contenido en la parte interior de la papaya y cubrirla con una hoja de lechuga.
Poner en la nevera y servir frío.





 
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