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- 600 gramos de pollo, pechugas asadas
- 150 gramos de apio
- 150 nísperos
- 75 gramos de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 50 ccs de vino blanco
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se cortan en juliana las pechugas, el apio y los nísperos, mezclando todo.
En un bol se añade la mayonesa, la mostaza, el vino blanco, la pimienta y la sal.
Se mezcla todo bien, con esta salsa se acompaña la ensalada.
Se ponen las ensaladas en los platos, se salsean y se decoran con unas ramitas de cebollino cortadas en pequeños bastones.