GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 1,4 kilos de pollo
- 500 gramos de patatas
- 100 gramos de acelgas, las pencas blancas
- 1 naranja, un trozo de piel
- 2 hojas de laurel
- 150 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 120 gramos de harina
- 1 pizca de azafrán
- 1 chorrito de vinagre
- 2 huevo
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cocer por separado el pollo troceado (reservando el caldo) y los troncos de acelgas o pencas (emplear las hojas para otro plato) con agua y sal.
Mientras pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro, salar y freír tapadas.
Dejar enfriar todos los ingredientes anteriores y posteriormente rebozar con el huevo batido y harina el pollo y las pencas.
Freír e irlos depositando en un recipiente hondo de cristal.
Añadir al recipiente, la piel de naranja, el laurel, el ajo machado, el caldo de cocer el pollo y un poco mas de agua, si es necesario, para cubrir los ingredientes.
Aliñar con vinagre y sal y el azafrán.
Reposar 24 horas.
Se sirve a también en plato hondo, tomándose el caldo con cuchara.