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Estofado de pavo





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Ingredientes para 4 personas


- 300 gramos de pavo, troceado para estofado
- 1 puerro troceado
- 2 ramitos de apio troceado
- 2 zanahorias, cortadas a rodajas
- 2 patatas, cortadas a dados
- 250 gramos de tomate, troceado y triturado al natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta blanca
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 pizca de pimenton picante
- 1 pizca de sal
- 1 taza de Agua
- 1 vasito de Vino blanco

Instrucciones de elaboración:


En una olla echar el aceite, cuando este caliente añadir el puerro y rehogar unos minutos.
Añadir el pavo troceado, y dorarlo un poco.
Añadir el pimentón con cuidado que no se queme.
Añadir el apio, la zanahoria, la lata de tomate, el vino, y el agua, si falta agua añadir más, hasta cubrir los ingredientes.
Echar la sal, la pimienta y el laurel.
Dejar hervir durante 3/4 hora mas o menos o hasta que veamos que la zanahoria esta casi hecha.
Añadir la patata, no se añade antes para que no quede cocida de mas.
Probar de sal.
Cuando la patata este cocida el guiso esta listo.




 
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