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Ingredientes para 4 personas

- 2 cebollas
- 1 faisán
- 20 ccs de jerez
- 500 gramos de lombarda
- 2 manzanas
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos.
En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda.
Se condimenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que esté tierna.
El faisán limpio se asa al grill.
Cuando está bien asado se abre y se coloca encima de la lombarda.
Se sigue guisando en una cazuela y al final mientras se está guisando se echan los trozos de manzana.