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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de jabalí, lomo
- 4 dientes de ajo
- 1 ramito de tomillo
- 1 ramito de romero
- 1 pellizco de pimienta negra
- 250 ccs de vino Oporto
- 250 ccs de vino tinto
- 80 ccs de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino.
Añadir las especias y el ajo machado y déjalo en el frigorífico 24 horas.
Cortar el lomo del jabalí en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y salpimienta y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite.