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Ingredientes para 2 personas

- 1 pavo, la pechuga
- 500 gramos de espinacas
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 ccs de pollo, el caldo
- 1 pellizco de azafrán
- 1 chorreon de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Picar las cebollas y el ajo y poner en una fuente de horno.
Salpimentar la pechuga y colocarla sobre la cebolla.
Regar con aceite de oliva.
Hornear.
A mitad de cocción agregar el caldo y el azafrán.
Retirar y reservar.
Cocer las espinacas, escurrirlas bien y saltearlas en una sartén con aceite.
Cortar la pechuga y servirla en su salsa acompañada de las espinacas.