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Pavo americano rellenoVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 6 personas- 150 ccs de aguardiente - 1 rama de apio - 1 cebolla - 150 gramos de harina - 200 ccs de mantequilla - 1 manzana frita en mantequilla - menudillos del pavo - 150 gramos de nueces - 125 gramos de pan cortado en dados - 100 gramos de pasas - 1 pavo no muy grande - 1 pizca de pimienta - 1 pizca de sal - 1 vasito de sidra de caña - 1 cucharadita de tomillo - 3 zanahorias Instrucciones de elaboración:Con el pan, las pasas, la manzana, el tomillo, las nueces, los menudillos, sal y pimienta se forma el relleno regándolo con aguardiente y sidra de caña. El pavo se empieza a rellenar por arriba se cose y se sigue por abajo cosiéndolo a continuación, no se pone mucho relleno, pues, se hincha mucho. Se frota bien el pavo con sal y pimienta, se ata el pavo empezando por el cuello continuando por las alas y cruzando el cordón por las patas para que queden muy juntas, se unta con bastante mantequilla y se mete al horno muy fuerte una hora, se baja el fuego y se deja cocer tres horas más. Se pica zanahoria, apio y cebolla se refríe y se le echa una cucharada de harina se rehoga y se le añade caldo, esta salsa se pasa por el chino y sirve para acompañar al pavo. |
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