GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 8 personas

- 2 litros de aceite de oliva
- 2 cabezas de ajo
- 10 gramos de almendras
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cebolla grande
- 250 gramos de ciruelas pasas
- 250 gramos de dátiles
- 250 gramos de higos secos
- 5 hojas de laurel
- 0,2 kilos de orejones
- 100 gramos de pasas de corinto
- 3 kilos de pavo entero
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 100 gramos de piñones
- 1 cucharada de sal gorda
- 1 rama de tomillo
- 1 litro de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Limpiar el pavo, salarlo y ponerlo en una olla.
Echarle el aceite de oliva, el vinagre, la rama de tomillo, la cebolla grande, las hojas de laurel, las cabezas de ajo, la pimienta en grano y la sal gorda.
Se pone a hervir todo y cuando rompe el hervor se pone un papel de aluminio encima y se tapa.
Si es pavo de granja una hora y media de cocción, y si es corral unas tres horas.
Para la guarnición se pone en una cacerola el agua y el azúcar.
Cuando rompe a hervir se le añade los dátiles, las ciruelas pasas, los higos secos, las pasas de Corinto y los orejones.
El pavo se corta en lonchas finas y se riega con su salsa.
En el centro del plato, una vez servido, se pondrán las almendras y los piñones, ligeramente fritos.