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Ingredientes para 4 personas

- 4 filetes de pechuga de pavo
- 4 lonchas de jamón York
- 4 lonchas de queso
- 50 gramos de almendras molidas
- 50 gramos de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 300 gramos de champiñones, cortados en láminas

Instrucciones de elaboración:

Salpimentar los filetes y pasarlos por huevo batido y rebozarlas en el pan rallado, al que habremos agregado las almendras.
Ponerlas en papel absorvente y reservar.
En una sartén, con un poco de aceite, freír la cebolla y el ajo picados, unos cinco minutos.
Incorporar los champiñones salpimentados y un poco de perejil, y freírlos hasta que estén tiernos.
Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón y otra de queso, esparcir los champiñones y gratinar hasta que el queso se funda.