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Ingredientes para 4 personas

- 4 pollo, pechugas
- 5 cebollas
- 1 pizca de pimienta negra
- 300 gramos de queso cabra fresco
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 50 ccs de salsa soja
- 330 gramos de calabaza, cocida
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de jamón serrano, cortado en tiritas
- 300 ccs de caldo de pollo
- 150 gramos de azúcar morena

Instrucciones de elaboración:

Abrir las pechugas con un cuchillo a modo de libro.
Saltear la calabaza, el jamón con sal y pimienta y una cebolla cortada en pequeños trozos.
Dejar enfriar y rellenar las pechugas con esta mezcla.
Cocinarlas en el horno durante 10 minutos.

En una olla colocar el caldo de pollo y añadir el queso de cabra desmenuzado.
Dejar reducir e incorporar la mantequilla y las cebollas cortadas a trozos.
Cuando estén transparentes y el caldo se haya espesado, retirar.
Cortar las pechugas en rodajas, mezclar el caldo con la salsa de soja y verterlo por encima de la carne.