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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 jamon york, lonchas
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 pechugas de pollo fileteadas
- 1 cebolla cambray
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 8 tiras de tocino
- 1 copita de vino tinto

Instrucciones de elaboración:

Se medio cuecen las pechugas de pollo, una vez ya cocidas se escurren y se espolvorean con la pimienta y el ajo en polvo.
Se envuelven con la loncha de jamón totalmente y apretando esta cobertura con 2 tiritas de tocino cada pechuga, sujetándolas con palillos de madera (que al momento de servir se retiraran).
Se ponen a freír a fuego lento en una cacerola con el mismo tocino, y una vez medio dorado el tocino se escurren y se retiran del fuego.
Con la misma manteca que desprendió el tocino al freír las pechugas, se pone en una cacerola la cebolla cambray en rodajitas finas y dejar que se acitrone, y añadir la salsa de tomate y el vino.
Dejar hervir a fuego lento 5 minutos.
Por ultimo, sumergir las pechugas ya envueltas y fritas y dejarlas otros 5 minutos para que se impregnen