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Ingredientes para 4 personas

- 4 pechugas grandes
- 1 huevo
- 6 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 2 vasos de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Abrir las pechugas por la mitad y disponerlas en un recipiente.
Espolvorear con nuez moscada, sal y pimienta.
Rociar las pechugas, hasta cubrirlas, con la leche.
Dejar macerar toda la noche.
Pasado este tiempo, poner en una sartén abundante aceite y calentar.
Mientras, batir el huevo y en otro plato se pone el pan rallado.
Pasar las pechugas por huevo, pan rallado, de nuevo huevo y por último, otra vez por pan rallado.
Freír y escurrir bien en papel absorbente.
Servir.