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Pechugas de pollo rellenas II (microondas)





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Ingredientes para 4 personas



- 60 gramos de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 pellizco de orégano
- 40 gramos de apio, picado
- 1 pizca de sal
- 2 pollo, pechugas
- 40 gramos de champiñones, picados
- 50 ccs de vino blanco
- 1 pellizco de pimienta negra

Instrucciones de elaboración:


Poner la margarina en una fuente y calentar por 1 minuto.
Agregar la cebolla, apio, ajo y cocinar destapado por 3 minutos.
Revolver y poner los champiñones.
Cocinar tapado por 2 minutos.
Colocar el pan rallado, orégano, sal, pimienta y mezclar bien con los vegetales.
Golpear las pechugas suavemente para que se estiren un poco (esto conviene hacerlo colocando el pollo entre dos plásticos, para que no se rompa).
Aliñar y colocar la mitad de la mezcla al centro de cada pechuga, doblándolas en dos, y sujetándolas con un palito de cocktail.

Colocar el pollo en una fuente tapada en potencia alta por 4 minutos, rociar con el vino, dar vuelta y cocinar por otros 4 o 5 minutos.
Dejar reposar y servir.




 
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