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Ingredientes para 4 personas



- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 100 gramos de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sobre sopa de crema de espárragos
- 2 tazas de leche
- 350 gramos de espinacas frescas picadas
- 1 cucharadita de curry en polvo


Instrucciones de elaboración:


Sazonar el pollo con el consomé en polvo.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo unos tres minutos a fuego medio.
Agregar las pechugas y continuar la cocción siete minutos más por cada lado.
Incorporar las espinacas y cocer dos minutos.
Añadir la crema de espárragos y el curry bien disueltos en la leche.
Continuar la cocción cinco minutos más para que la salsa espese, removiendo de vez en cuando.
Sevir bien caliente.




 
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