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Ingredientes para 5 personas

- 1 diente de ajo
- 450 gramos de mantequilla
- 300 gramos de tocino
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1,8 kilos de pollo, troceado en cuartos
- 4 ramitos de cebollitas de cambray
- 90 ccs de vino tinto
- 400 gramos de champiñones

Instrucciones de elaboración:

Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes.
Se pica el tocino en cuadritos, las cebollitas cambray se lavan y se les quita el tallo.
También se lavan los champiñones y se pica en cuartos.
El pollo una vez labado y cortado se sazonan (pimienta y sal).
Cuando ya esta todo picado se pone a freír en la mantequilla, primero el diente de ajo, después el tocino, se le agrega las cebollitas y por ultimo ponemos los champiñones.
Se espera a que suelten agua estos últimos y se añade el vino tinto.
Por ultimo incorporamos el ave o carne hasta que este listo.