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Pollo a la Marieta





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Ingredientes para 4 personas



- 1 tomate maduro
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramito de hierbas aromaticas
- 100 ccs de vino blanco
- 120 ccs de aceite de oliva
- 80 ccs de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1,5 kilos de pollo
- 100 gramos de ciruelas pasa
- 80 gramos de uvas


Instrucciones de elaboración:


En una cazuela con el aceite poner a dorar el pollo con sal y pimienta y con los ajos enteros, cuando tenga el pollo color, añadir el tomate cortado en trozos, la cebolla en trozos grandes, las uvas, las ciruelas, el ramito de hierbas y hacer a fuego lento durante unos 10 minutos, añadir el vino y dejar que reduzca un poco.
Añadir un chorrito de agua y dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio o hasta que el caldo se convierta en salsa.
Rectificar de sal.
Se puede pasar la salsa por un pasapurés o dejarlo tal cual.




 
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