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Ingredientes para 4 personas

- 3 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 1 nabo
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de arroz
- 500 ccs de caldo de ave
- 2 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de maicena
- 1 zanahoria
- 2 naranjas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta
- 3 cucharadas de aceite oliva
- 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones de elaboración:

Se trocean las pechugas en rodajas al bies y se salpimentan.
Se calienta el aceite en la cacerola y se doran las pechugas ligeramente.
Se reservan.
En el mismo aceite, se sofríen las cebolletas y el ajo.
Se añaden el nabo y la zanahoria en rodajas.
Se añade el caldo de pollo y se deja evaporar 5 minutos.
Se añade el zumo y el pollo, rectificando de sal y pimienta y se deja cocer 15 minutos a fuego lento.
Si se desea espesar la salsa añadir un poco de harina de maíz.
Se añade la salsa de soja y una pizca de azúcar dejando cocer 3 minutos.
El punto de cocción es al gusto.
Se sirve con arroz grano largo cocido y la salsa alrededor.
Se adorna con la piel de naranja hecha hebras y escaldada.