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Ingredientes para 4 personas

- 1 pollo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 ramito de tomillo o romero
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Echar el pollo en una fuente de hornear, echar el aceite por encima, la sal, la pimienta y optativamente el tomillo o romero.
Trocear las cebollas y las zanahorias, y echarlo en la misma fuente, sobre el pollo.
Calentar en el horno a fuego medio, durante entre 25 y 45 minutos.
Retirarlo todo.
A parte: pasar por la batidora las zanahorias, las cebollas, el romero y el aceite sobrante, añadiendo una cucharada de mostaza, hasta que quede una salsa cremosa.
Servir la salsa o bien aparte o bien sobre el pollo.