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Ingredientes para 4 personas

- 1,5 kilos de muslos de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cebolla
- 100 gramos de aceitunas sin hueso
- 500 gramos de patatas
- 1 tomate maduro
- 1 vasito de vino blanco
- 50 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Poner los muslos de pollo en adobo, una hora aproximadamente, con los dientes de ajo picados, el pimentón, el aceite y la sal.
Mientras, picar la cebolla y freírla hasta que esté un poco dorada.
En una cazuela con agua hirviendo, echar las aceitunas y dejar hervir un minuto.
En otra cazuela ponemos la cebolla picada, las aceitunas, las patatas cortadas a dados y el tomate maduro entero con el vasito de vino blanco y se cubre con agua.
Salpimentar y dejar hervir hasta que las patatas queden blandas.
Por último, freír un poco el pollo en una sartén y añadir a la cazuela con los demás ingredientes.
Se deja unos minutos y se sirve.
Si la salsa quedase líquida, añadir un poco de maicena para espesarla.