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Ingredientes para 4 personas

- 70 ccs de aceite
- 1 cebolla
- 200 gramos de ciruelas, con o sin hueso
- 1 pizca de jenjibre molido
- 200 gramos de pasas de corintio
- 1 pizca de pimienta
- 1,5 kilos de pollo, troceado en octavos
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Picar finamente la cebolla y sofreírla.
Rehogar los trozos de pollo y condimentarlo con sal, pimienta y el jengibre.
Cubrir con agua y dejarlo cocer hasta que casi esté hecho entonces añadir las ciruelas y las pasas hasta terminar la cocción.