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Ingredientes para 4 personas
- 700 gramos de pollo troceado
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 raíz pequeña de jengibre
- 500 gramos de tomate
- 4 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 3 cardamomo, granos
- 100 ccs de aceite
- 4 pimienta, granos
- 2 yogures sabor natural
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 pizca de azafrán
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de almendras peladas
Instrucciones de elaboración:
Quitar la piel de los trozos de pollo.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Picar los tomates.
Tostar un poco los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo y el jengibre unos cinco minutos.
Dorar los trozos de pollo en este aceite.
Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates pelados y picados.
Tapar y dejar cocer durante una hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante diez minutos sin tapar.