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Ingredientes para 4 personas

- 2 cebollas
- 1 tomate grande
- 200 ccs de vino rojo para cocinar
- 3 dientes de ajo
- 30 ccs de aceite
- 50 gramos de nueces picadas
- 400 gramos de melocotones en almíbar

Instrucciones de elaboración:

Adobar, por lo menos tres horas antes, el pollo con el ajo bien triturado, la cebolla picada finamente, el tomate rayado, y el vino.
Poner en una olla el pollo con todo el adobo y dejarlo sofreír, revolviendo constantemente para que no se pegue.
Ponerle el agua y tapar.
Dejar cocinar a fuego bajo por 35 minutos.
Destapar y dejar cociendo hasta que la salsa espese.
Al momento de servir ponerle los melocotones y las nueces.