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Ingredientes para 4 personas

- 1 pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 3 cucharadas de vinagre
- 225 gramos de manteca de cerdo

Instrucciones de elaboración:

Cortar el pollo en trozos, sazonarlo con los dientes de ajo machacados, la sal y la pimienta y se riega con el vinagre.
Se deja adobar de un día para otro.
Después se coloca en una cazuela la manteca de cerdo y lo llevamos al fuego.
Cuando está caliente se ponen los trozos de pollo de tres en tres y se fríen a fuego lento.
Se colocan sobre papel absorbente.
Se sirven con una ensalada de berro o con granos de granada.