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Pollo holandesa con "frieten"





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Ingredientes para 6 personas


- 4 gramos de pimienta
- 300 ccs de aceite de cacauhete
- 2 kilos de pollo muy grasiento entero
- 6 gramos de sal
- 2 kilos de patatas

Instrucciones de elaboración:


Asar el pollo en un horno bien caliente.
Añadir sal y pimienta.
Recoger la grasa en un plato debajo del pollo (servirá para cocer las "frieten").
Mientras tanto, cortar las patatas en formas de "frieten", gordas (1,4 hasta 1,7 cm.) y ponerlas en el aceite muy, muy caliente.
Retirarlas.
Esperar.
Volver a ponerlas una segunda vez.
Añadir sal.
Cuando esta el pollo, utilizar la salsa para dar gusto a las frieten.





 
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