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Pollo macerado al limón





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Ingredientes para 4 personas


- 1,5 kilos de pollo, en trozos
- 4 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de harina
- 200 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:


Cortar el pollo en trocitos muy pequeñitos y disponer en un recipiente de conservación alto.
Echar la pimienta, la sal, los ajos en lonchas finas y el zumo de los limones, mover todo bien y dejar macerar 24 horas al menos, dándole la vuelta cada 8 horas.
Escurrir bien, y en una bolsa de plástico se dispone la harina y se van echando los cachitos por partes, se agita la bolsa, se sacude la harina sobrante y se fríen tandas pequeñas en aceite muy caliente.
Se acompaña de ensalada.




 
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