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Ingredientes para 4 personas

- 2 tazas de jugo de naranja fresco
- 1 pizca de pimienta molida
- 1,8 kilos de pollo sin piel y en pedazos
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de verdura en vinagre
- 3 rodajas de cebolla
- 15 gramos de mantequilla
- 3 rodajas de jitomate o tomate

Instrucciones de elaboración:

En una cacerola, se acomoda el pollo se le agrega la verdura en vinagre y la mantequilla, el jugo de naranja, la cebolla y el jitomate o tomate más un poco de sal y pimienta al gusto, se tapa y se deja a baja cocción por 45 minutos a fuego medio.
Se acompaña con arroz blanco.