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Ingredientes para 6 personas

- 1 kilo de carne de venado
- 1 pellizco de sal
- 3 dientes de ajo
- 1 ramito de cilantro
- 1 cebolla
- 3 rábanos
- 2 naranjas agrias (el zumo)
- 2 cucharadas de vinagre
- 6 hojas de plátano

Instrucciones de elaboración:

Cocer la carne en agua con sal y agregar los ajos y la cebolla.
Una vez cocida la carne, desmenuzarla finamente y mezclarla con el resto de los ingredientes, que irán también picados.
Servir sobre la hoja de plátano.