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Ingredientes para 10 personas

- 500 gramos de costilla de res o vacuno
- 1 kilo de papa chola
- 1 kilo de platano maqueño
- 0,5 cebolla blanca
- 10 gramos de cilantro
- 150 gramos de pasta de maní o alcahuetes
- 50 ccs de leche
- 10 gramos de ajo
- 150 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión.
En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito.
Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado.
Se rectifica de sal y pimienta