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Ingredientes para 6 personas

- 1 kilo de carne para asar, en trozos
- 250 gramos de jamon en cuadritos
- 100 gramos de tocino en cuadritos
- 2 pimiento morrón picado
- 1 cebolla picada
- 100 gramos de quesillo o queso manchego picado

Instrucciones de elaboración:

Una vez que se tiene todo picado y cortado, será más fácil realizar el plato.
En una olla, se pone a freír (sin aceite) el tocino y se deja que suelte su propio aceite, ya que esté medio cocido se le añade el jamón y la cebolla, se deja que la cebolla comience a acitronar.
Después se agrega la carne de res o vacuno, cuando empiece a tomar color, se añade el chile o pimiento morrón.
Una vez que la carne este bien cocida y el pimiento morrón también, se puede agregar el queso.
Dejar que se derrita, y se puede servir como taco, acompañado de una rica salsita y cebollitas cambray.