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Ingredientes para 4 personas

- 120 ccs de aceite
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 250 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 500 gramos de champiñones
- 50 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 loncha de tocino
- 50 gramos de miga de pan
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.
Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas.
Miéntras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate.
Rehogar y agregar las albóndigas fritas.
Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.
Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.