Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Aleta de ternera





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 6 personas


- 1 kilo de ternera, aleta
- 200 gramos de carne picada
- 50 gramos de bacón ahumado
- 4 pepinillos en vinagre
- 50 gramos de aceitunas deshuesadas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo, batido
- 2 huevo, duro
- 200 ccs de caldo de carne
- 200 ccs de vino blanco
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 ramito de perejil
- 125 ccs de aceite


Instrucciones de elaboración:


Quitarle el exceso de grasa a la carne y salpimentarla.
Calentar el horno a temperatura media.
Picar el bacón y añadirle las aceitunas deshuesadas y la carne picada.
Rallar la cebolla finamente y rehogarla en un poquito de aceite, mezclarla con el relleno y añadirle la cucharada de pan rallado.
Batir el huevo y agregarlo a la mezcla anterior.
Echarle un poquito de pimienta y espolvorear con perejil picadito.
Colocar el relleno sobre la carne intercalando los huevos duros enteros, puestos a lo largo y los pepinillos también enteros.
Enrollar la carne y atarla sujetando bien los extremos para que no se salga el relleno.
Batir la mantequilla, mezclarla con el pimentón dulce hasta formar una pasta con la que se cubrirá el rollo.
Colocar la carne en una fuente de horno.
Veter el aceite bien caliente y dejar que se dore la superficie del rollo por todas las partes.
Regar con el vaso de caldo y el de vino.
Introducir la fuente en el horno y dejar asar la carne a fuego medio, 180º centigrados, hasta que esté tierna (aprox.
40 minutos por 1/2 kilo).
Añadir vino si se reseca y bañar la carne a menudo con la salsa.
Cuando esté, retirar el rollo a una fuente.
Trinchar la carne en rodajas no demasiado finas y verter la salsa de la carne muy caliente por encima.
Se puede acompañar con un poquito de puré de patatas o una menestra de verduras rehogadas con un par de dientes de ajo muy picaditos.





 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados