GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de ternera
- 40 gramos de harina
- 45 gramos de mantequilla
- 1 ramito de perejil
- 4 granos de pimienta negraa
- 1 ramito de tomillo
- 2 clavos
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 200 gramos de champiñón
- 400 gramos de cebollitas francesas
- 700 ccs de agua
- 2 limones
- 3 huevo, yemas
- 150 ccs de leche
- 1 pizca de ralladura nuez moscada

Instrucciones de elaboración:

En la olla se pone la carne partida en piezas, con el laurel, el perejil, el tomillo, los clavos, la pimienta, la zanahoria pelada y cortada se cubre todo con el agua se da una pizca de sal.
Se agrega el champiñón lavado en agua de limón y cortado, las cebollas peladitas se cierra la olla.
A parte en una sartén se pone la mantequilla con la harina.
El caldo con que se coció la carne se añade y la leche, se pone a cocer todo, se agrega el zumo de limón y ralladura de nuez moscada.
Se reserva la salsa cuando ha hervido, se añaden las yemas de los huevos, se agregan los pedazos de carne, champiñón y las cebollitas se clienta un poquito.