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Ingredientes para 2 personas

- 150 gramos de ternera cortada en dados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
- 1 pimiento verde cortado en trozos grandes
- 1 berenjena cortada en dados
- 6 champiñones
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 50 ccs de aceite de hierbas
- 1 cucharadita de vinagre de soja
- 50 ccs de caldo de carne
- 1 cucharada de vino de Oporto

Instrucciones de elaboración:

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
Ponerlos a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero.
Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.
Para hacer la salsa se hace una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto.
Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.