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Ingredientes para 4 personas

- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 500 gramos de cabrito
- 2 cebollas
- 1 pizca de orégano
- 4 patatas
- 1 ramito de perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 1 pizca de sal
- 2 tomates
- 130 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

En una fuente se pone el cabrito, en los huecos se ponen las patatas peladas y lavadas, los dientes de ajo, la cebolla, el tomate todo después de lavado cortadito, el perejil, orégano y sal.
Se echa agua y se tapa con papel de aluminio.
Se pone al horno durante 1 hora.
De vez en cuando se riega con vino blanco.
Cuando está hecha la carne se retira.
Se pasa por la batidora la salsa añadiendo entonces el pimentón y si se quiere por el chino para que quede mas fina.
Se rocía con esta salsa la carne.
Se deja guisando 10 minutos.
Se sirve caliente.