GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de sal
- 2 tazas de cebolla
- 1 cucharada de pimenton
- 1 interiores
- 2 cucharadas de harina para espesar
- 1 higado de cabrito
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- tazaspimiento rojo
- 1 corazon de cabrito, lengua, etc

Instrucciones de elaboración:

Se utiliza para acompañar al cabrito ya preparado a la parrilla o al horno.

Se utiliza todos los interiores del animal que normalmente se desechan.
Se cocina con agua y sal todas las partes del cabrito mencionadas por 30 minutos después de haber comenzado el hervor del agua.
Una vez cocinado las carnes se pican muy pequeñas y se lo agrega a una olla de hierro donde esta cocinándose con un poco de aceite mezcla (no de oliva) la cebolla y el pimiento.
Se lo mezcla y si es necesario se le agrega agua de la cocción para que no sea muy seca.
Una vez mezclados los gusto se le agrega los condimentos mencionados y por ultimo se le agrega el harina para ligar el preparado quedando tipo puré.
Se lo sirve con las presas del cabrito como si fuera una guarnición.