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Ingredientes para 4 personas

- 1 cebolla picada
- 4 calabacitas partidas en cuadritos pequenos
- 1 pizca de harina
- 1 pizca de cominos
- 900 gramos de costilla de cerdo o puerco
- 1 diente de ajo
- 1 elote o maíz rebanado
- 2 tomates picados

Instrucciones de elaboración:

Primero se cuecen las costillas con un poco de agua a fuego lento y sal al gusto, se deja secar el agua y se le agrega un poco de aceite para que se fría la carne, después se le agrega, la cebolla y el tomate.
Se fríen por unos minutos y se le agrega el elote o maíz y las calabacitas y un poco de agua.
En un mortero se muele los cominos, el ajo y la harina con un poquitito de agua y se agrega a lo anterior, se tapa y se deja cocinar unos 20 minutos a fuego muy lento, cuidando que no se seque demasiado, y listo para servir.