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Ingredientes para 6 personas

- 1 taza de cebolla
- 3 cucharadas de aji dulce
- 100 ccs de aceite de oliva
- 1 kilo de carne para guisar
- 1 taza de piña
- 8 dientes de ajo machacado
- 600 ccs de vino tinto
- 1 pizca de sal
- 400 gramo es de champiñones

Instrucciones de elaboración:

Calentar una sartén con el aceite de oliva.
Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce.
Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar.
Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones.
En el momento que empiece a sudar agregar el vino tinto dejar espesar durante unos 5 minutos y la pulpa de piña y el sofrito.
Dejar cocer y luego, bajar el fuego y colocar la carne en la salsa dejar 5 minutos más y apagar.
Poner la piña picada en cuadritos y tapar.
Acompañar con rissoto y brócoli rebozado.