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Ingredientes para 6 personas

- 1 vasito de aceite
- 6 filetitos finos de ternera
- 1 huevo
- 6 jamón, lonchas
- 150 gramos de pan rallado
- 6 lonchas de queso gruyere
- 15 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 300 ccs de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Pasar los filetitos ligeramente por aceite hirviendo (meter y sacar).
Poner en éstos filetitos, por un lado una loncha fina de queso gruyere y una loncha finita de jamón por el otro lado.
Se pasa por huevo batido y pan rallado.Se vuelven a freír y se colocan en una fuente con salsa ligera de bechamel.
Salsa bechamel: Se pone la mantequilla en una sartén y se rehoga en ella la harina, poco a poco se va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa, se condimenta con sal y pimienta a gusto.