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Ingredientes para 4 personas

- 80 ccs de aceite
- 3 dientes de ajo
- 600 gramos de carne de res
- 1 cebolla
- 1 ramito de cilantro
- 4 clavos de olor
- consome de pollo
- 100 gramos de tocino picado
- 1 tomatillo verde
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

La carne se pone a cocer en pedacitos pequeños, con el tocino picado y los clavos de olor y el consomé de pollo.
Se pone a cocer el tomatillo verde, y se muele con los ajos y con la mitad del manojo del cilantro, se fríe bien esta salsa y se agrega a la carne debe quedar jugosa, se sirve con frijoles enteros todo revuelto se le agrega cebolla picada y cilantro, queda riquísima y también se puede acompañar con chile verde picado y con tortillas de maíz.