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Ingredientes para 6 personas

- 600 gramos de patatas pequeñas
- 100 gramos de jamón serrano
- 125 gramos de tomate frito
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero picado
- 0,5 cucharaditas de pimentón picante
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Lavar las patatas y cocerlas, con su piel, en una olla con agua hirviendo salada hasta que ablanden.
Escurrirlas, pelarlas y cortarlas por la mitad a lo largo.
Cortar el jamón serrano en tiras.
Introcudir las patatas y el jamón en una cazuela con el aceite caliente y saltear durante 4 minutos.
Añadir el tomate frito, para que tenga salsa.
Espolvorear con el pimentón, orégano, tomillo y romero y proseguir con la cocción 5 minutos más.
Retirar y servir enseguida.