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Ingredientes para 4 personas

- 600 gramos de lomo de cerdo
- 2 pimientos rojos asados
- 1 vasito de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Eliminar la parte grasa de la carne y cortarla en trozos pequeños.
Introducirlos en una sartén con el aceite y saltearlos durante 5 minutos, removiendo sin parar.
Regar con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte.
Añadir los pimientos asados cortados a tiras.
Tapar el recipiente y proseguir la cocción a fuego lento, y mezclando sin parar
con cuchara de madera.
Salar ligeramente, espolvorear con un buen pellizco de pimienta.
Mezclar y servir enseguida, bien caliente.