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Ingredientes para 6 personas

- 1 pimiento rojo
- 500 ccs de caldo
- 800 gramos de tomate de lata
- 1 pizca de sal
- 2 lata de alubias rojas (de 425 gr. cada una)
- 6 cucharadas de aceite
- 0,5 cucharadas de chile con sazonador de carne
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 500 gramos de cadera de ternera

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y después en rodajas finas.
Cortar la carne en dados pequeños y rehogar lentamente en el aceite caliente.
Añadir la cebolla.
Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer durante 30 minutos.
Luego, añadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las alubias escurridas.
Dejar cocer a fuego lento 15 minutos más.
Sazonar con sal, chile y sazonador de carne.
Servir caliente.